куриный суп без курицы:)

когда-то в детстве моя бабушка рассказывала анекдот, как одна мама хвалила свою дочку-невесту. "она такая необыкновенная хозяйка, говорила мама, что может молочный суп без молока сварить." а тут читаю сноб.ру и там вижу рецепт мисо супа без мисо!
http://www.snob.ru/selected/entry/69576
вообще, я могу ошибаться в целом, не видеть большой картины, но непрофессионализм в кулинарной россии поистине удивителен.