Tuesday, May 28, 2019

топлёное масло, суп из спаржи, и жареная картошка.


почему люди так любят всё усложнять? вот, скажем, масло, сливочное, чухонское, топлёное. если почитать интернет, как его сделать, то есть не захочется. а всё так просто. я из тех времён, когда даже вологодское масло скурвилось и детям его давать было опасно. поэтому покупалась сметана, взбивалась в миксере до масла, потом в этом же миксере масло промывалось холодной водой. получалось белоснежное вкусное масло без всякого запаха. оказывается масло из сметаны называлось чухонским. потом в магазинах появилось масло подешевле, отвратительное до безобразия. продавали его на развес. я, конечно, купила, но что делать из этих 200 грамм я не знала, и вкус и запах были ужасными, надо было выкидывать. на помощь пришла моя бабушка, которая посоветовала масло прокипятить. масло я прокипятила, кастрюльку поставила в холодильник. когда оно застыло, я проткнула две дырки и слила мутную беловатую водицу. повторила ещё раз, вторая вода была почти прозрачная. вынула круг масла, соскоблила остатки белка со дна, и была поражена, какое прекрасное масло типа топлёного получилось. это я к тому, что мы каждый раз покупаем на даче масло, и хотя оставляем его в морозилке, на следующий раз опять покупаем масло. потом я собираю все остатки, один раз варю в небольшом количестве воды, снимая пену один раз, ставлю в холодильник, когда масло становится твёрдым, протыкаю две дырки у стенки кастрюльки напротив, сливаю воду, в этой же кастрюльке хорошо прогреваю на маленьком огне, наливаю во что-нибудь прозрачное, потому что оно красивого золотистого цвета, сразу жарю на нём картошку, очень вкусно получается, а остаток ставлю в холодильник. в результате, мыть надо всего одну кастрюлю, внимание требуется минимальное, снять пену, чтобы не убежала, и смотреть, чтобы потом масло не сгорела, но этот этап вообще не обязателен, масло уже хорошо после варки. и не надо его, пока оно жидкое, сливать. так раньше делали, потому что не было холодильников. ну, и чтобы два раза не вставать, напишу об одном из любимых супов моего мужа. этот суп у нас появился, потому что на даче мы бываем по выходным, и чтобы спаржа не колосилась, а дольше давала стрелки, я перед отъездом срезаю абсолютно все побеги. из тонких я делаю суп. тоже проще не бывает. сначала отвариваю в маленьком количестве воды наломанную спаржу, потом в этой же кастрюле разбиваю её миксером, потом добавляю воду, сливки, плавленный сыр (ужас-ужас, но никакой другой сыр, я расплавить хорошо не умею), любимые сухие пряности, и под занавес, чеснок и чёрный перец. муж любит этот суп очень густым. на дно тарелки я кладу тонко нарезанный сладкий лук потом заливаю очень горячим супом, а рядом какие-нибудь сухарики, но и без них хорошо.
это картошка с мясом на топлёном масле (сначала жарилась картошка, потом, пока ели суп, мясо, потом на сковороде с мясом подогрела картошку минуты 2, есть уже не могли, супом наелись:) на второй фотографии налила суп в плошки, посмотрела, букет спаржи, сирень, черешня, просто лето и деревенское счастье:)
п.с. мясо было очень хорошее, его хоть сырое ешь, поэтому не стала сильно зажаривать.

Tuesday, May 21, 2019

красота - страшная сила:)


ортодоксы устроили демонстрацию против разрешения рабочим готовиться к евровидению в субботу. полиция не могла их разогнать, пока не вышли женщины в одних бюстгальтерах. в конце невозможно удержаться от смеха, как они бегут прочь. п.с. я не антисемитка, честное слово.

Tuesday, May 14, 2019

ПЕРЛЫ ИЗ ШКОЛЬНЫХ СОЧИНЕНИЙ

ПЕРЛЫ ИЗ ШКОЛЬНЫХ СОЧИНЕНИЙ
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
По всей площади был разбросан различный мусор: камни, обрывки плакатов, куски ...дерева. Был и Ленин.
* * *
Один из сыновей Романова был пострижен в монахини...
* * *
Голосом самого народа говорит дед Щукарь с читателем из зарослей кукурузы. Голос этот сдавлен и выражает страдание.
* * *
Обломов любил лежать на диване совершенно один. Этим он непонятен нам, молодым современным читателям.
* * *
В монастыре жили мцыри. Один мцырь сбежал...
* * *
...и тогда Геракл спустился в подземный мир за своей женой Диареей...
* * *
Мальчик в лодке быстро греб коромыслами.
* * *
Из всех женских прелестей у Марии Болконской были только глаза.
* * *
Старый князь Болконский не хотел свадьбы сына с Hаташей Ростовой и дал ему год условно.
* * *
Первые успехи Пьера Безухова в любви были плохие — он сразу женился.
* * *
Здесь он впервые узнал разговорную русскую речь от няни Арины Родионовны.
* * *
Hос Гоголя наполнен глубочайшим содержанием.
* * *
Петр Первый соскочил с пьедестала и побежал за Евгением, громко цокая копытами.
* * *
Лермонтов родился у бабушки в деревне, когда его родители жили в Петербурге.
* * *
Андрей Болконский часто ездил поглядеть тот дуб, на который он был похож как две капли воды.
* * *
Умер М.Ю. Лермонтов на Кавказе, но любил он его не поэтому!
* * *
Тургенев показал женщину в более расширенном виде.
* * *
Лягушек Базаров любит больше, чем женщин.
* * *
Онегин как помещик произошёл от дяди.
* * *
Богдан Хмельницкий послал русскому царю телеграмму.
* * *
И собака ушла, с благодарностью виляя хвостом. Hе многие люди могли бы так сделать!
* * *
Полковник танцевал с дочерью мензурку.
* * *
Часто задумываешься, скольких люде спас врач А.П. Чехов, став писателем…
* * *
Поэты XIX века были легкоранимыми людьми: их часто убивали на дуэлях.
***
Не успела колхозница сойти с трибуны, как на неё взобрался председатель колхоза.

***
Семь гномов очень любили Белоснежку, потому что она была добрая, чистоплотная и никому не отказывала.
***
Стихотворение написано в рифму, что нередко наблюдается у поэта.
***
Французы бросились наутек, не выдержав духа русской армии.
***
Онегин, как и все помещики, родился не в роддоме, а на брегах Невы.
***
Обломов Ольгу любил, но не испытывал к ней никаких чувств.
***
Базаров поранил палец и умер. Это значит: не лезь в чужой труп, а то свой потеряешь.
***
Герасим лишен нормативной речи.
***
Она открыта и искренна, но ведь все мы не без плохих черт.

"Безумству храбрых поём мы песню"...

 80 лет назад Густав Шрёдер, единственный капитан в порту не член нацистской партии, отплыл из Гамбурга на Ст. Луисе с 937 евреев на Кубу. У всех были кубинские визы, но Куба отказалась их принять. Капитан вёл свой пароход из страны в страну пока не нашёл убежище для всех, некоторым в Англии, большинству во Франции, Бельгии и Нидерландах. Он был готов ко второму изнуряющему вояжу, но было поздно. В 1940 году его за ненадёжностью, но по отсутствию улик перевели из капитана корабля в канцелярию, где он проработал всю войну. После войны он писал книгу, наверное о том страшном вояже. Один из немногих героев, он был награждён орденами при жизни. А я каждый раз, когда читаю о таком человеке, думаю, откуда и как получаются люди, которые идут против потока? Что было у них в детстве или юности, что они стали независимыми? Кем была бы я в роковой ситуации?
п.с. почему я не нашла ничего о его семье?
https://www.jewishvirtuallibrary.org/the-tragedy-of-s-s-st-louis
 

Friday, May 10, 2019

благослови детей и зверей

В штате Джорджия подписали закон запрещающий аборты, если прослушивается сердцебиение плода. В результате три голливудских компании объявили, что не будут снимать там фильмы.

40 лет фильму "Москва слезам не верит".

Конечно, советской критике он поначалу был не по нраву. Потом фильм получил Оскара и огромное количество просмотров. Американцы его, понятное дело, тоже полюбили не только за хэппи энд, но и за сильную женщину, которая остаётся женщиной и любит мужчину не за положение и деньги а за характер; и за мужчину, который умеет любить; и за другие характеры, так часто встречающиеся в жизни. И, особенно, что в конце фильма каждый получает по себе. Из смешного, Рейган смотрел фильм не меньше 8 раз перед встречей с Горбачёвым, говорят, чтобы понять русский характер. Подозреваю, ему Муравьёва понравилась. Шучу, конечно.

Thursday, May 9, 2019

May 9 for life! с днём победы!

есть много замечательных стихов о войне, но сегодня хотелось немного счастья, поэтому это стихотворение.
 
Р. Рождественский
Баллада о красках
Был он рыжим, как из рыжиков рагу.
Рыжим, словно апельсины на снегу.
Мать шутила, мать весёлою была:
«Я от солнышка сыночка родила...»
А другой был чёрным-чёрным у неё.
Чёрным, будто обгоревшее смольё.
Хохотала над расспросами она, говорила:
«Слишком ночь была черна...»
В сорок первом, в сорок памятном году
Прокричали репродукторы беду.
Оба сына, оба-двое, соль Земли,
Поклонились маме в пояс и ушли...
Довелось в бою почуять молодым
Рыжий бешеный огонь и чёрный дым,
Злую зелень застоявшихся полей,
Серый цвет прифронтовых госпиталей.
Оба сына, оба-двое, два крыла,
Воевали до Победы. Мать ждала.
Не гневила, не кляла она судьбу.
Похоронка обошла её избу.
Повезло ей, привалило счастье вдруг.
Повезло одной на три села вокруг.
Повезло ей, повезло ей, повезло! –
Оба сына воротилися в село.
Оба сына, оба-двое, плоть и стать...
Золотистых орденов не сосчитать.
Сыновья сидят рядком – к плечу плечо.
Ноги целы, руки целы – что ещё?
Пьют зелёное вино, как повелось...
У обоих изменился цвет волос.
Стали волосы – смертельной белизны...
Видно, много белой краски у войны.

Wednesday, May 8, 2019

это америка

это америка
в солнечные дни я люблю пойти погулять во время ланча по Кэмбриджу. Здесь, стоит отойти пару улиц от центра, начинается какая-то поленовская москва, домики утопающие в зелени, тишина, солнце, очень красивые ухоженные участки. особенно интересна усадьба за высоким забором. В заборе сделаны зарешеченные отверстия, так что можно посмотреть на эту красоту. рядом маленький парк, очень симпатичный и тихий. сегодня выхожу из парка, по привычке смотрю на таинственный сад, и вдруг вижу такую чудесную табличку: "добро пожаловать в сад, если ворота открыты. (Собаки, пожалуйста на ошейнике.)
Думай о солнце..."
И подпись (я не могу разобрать). Мне хотелось зайти, там прекрасно, но я постеснялась, однако сделала парy скромных фотографий.





"если лучше найдёшь, позабудешь. если хуже найдёшь, воспомянешь."


Очень старая песня по словам Пушкина, но мне почему-то кажется, что Пушкин сам это придумал. Впрочем, это неважно, сам или не сам, точнее не скажешь.

где мои 17 лет

вчера собрались после ланча поесть мороженое вместо маленького собрания отдела.

Friday, May 3, 2019

«Если ты хочешь чего-то, то это уже не мечта».


Сегодня 121 год со дня рождения настоящей "Железной леди" - Голды Меир (1898-1978) Если бы я была человеком, склонным к идолизации, она была бы моим идолом и идеалом.